Frische Elemente
Ein schwerlässliches Element wie Eisen kann beispielsweise in vielen Strukturen in einem mineralischern Produkt vorliegen; in pflanzlicher Matrix eingebettet liegen typischerweise kleinpartikuläre Eisenoxid-Spezies vor, die in dem Moment, wenn sie die Pflanzenzelle verlassen (also wenn wir die Zellwand zerstören – z.B. einen Saft pressen) frei werden. Diese freien Eisenoxid-Spezies wachsen dann schnell zu größeren Strukturen heran, die immer schlechter von Körper aufgenommen werden können. Aus diesem Grund sollte man frisch gepresste Säfte auch möglichst schnell trinken.
Dieses natürliche Frische-Prinzip haben wir der Natur abgeschaut. Die in der unteren der beiden Kammern befindliche Substanz, ist eine Mineralstoffpaste, in der die mineralischen Mikrokristalle gegen Kristallwachstum stabil sind. Kommt beim Aktivierungsvorgang der Mineralstoffkomplex mit dem Fruchtsäuregel in Kontakt, werden die Mikrokristalle spontan so freigesetzt, als ob diese einem frisch gepressten Saft entspringen würden.
